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La ciudad adapta su trama urbana a los condicionantes topográficos que configura el río Guadalaviar.
Su centro es una plaza, de la cual parten tres ramales de casas, cuyas calles serpentean por las laderas siguiendo las curvas de nivel, distinguiéndose tres zonas: el barrio, el arrabal (el más moderno de todos) y la ciudad, que es el núcleo originario y que presenta las originalísimas casas colgadas.
El término tiene muestras de poblamiento prehistórico, con importantes covachos con pinturas rupestres como el Abrigo de los Toricos, la Cocinilla del Obispo o la Cueva de Dª. Clotilde entre otros y materiales epipaleolíticos.
Identificada como la Lobetum celtibérica, es de la época de la dominación romana, de la cual quedan más restos: unas lápidas que aparecen en el basamento de la catedral y el impresionante acueducto de 18 km que iba de Albarracín a Cella (el 27 de septiembre de 1983 se le incoó expediente de declaración de Monumento Histórico-Artístico); excavado por Martín Almagro, nace 3 km aguas abajo del pueblo en un azud, y mediante 18 km de acueduto, algunos excavados en la roca, trasladaba aguas a Cella, constituyendo un verdadero trasvase de una cuenca a otra.
Las fuentes árabes nos revelan su continuidad en época visigoda con el nombre de Santa María de Oriente; en el S.X se integra en el Califato de Córdoba, para luego ser sede de un reino taifa, regido por la familia de los Banu Razín, con el nombre de Sahla; posteriormente ser integrado en el imperio almoraví, y, con la disgregación de éste, pasar a depender del reino de Valencia.
En 1170 se convierte en señorío cristiano Independiente con los Azagra; al pasar a la familia de los Núñez de Lera, en 1284 es tomada por Pedro III y se inicia una serie de períodos de turbulencia en que la villa alternaba su independencia bajo un señor, normalmente un bastardo del rey, con su incorporación a la Corona de Aragón.
En 1363 es incorporada definitivamente a ésta por Pedro IV, a cambio de una total independencia administrativa y judicial.
Sus fueros se recortaron sustancialmente por apoyar a Juan de Lanuza, que se oponía a Felipe II; el decreto de nueva planta del primer Borbón acabó con todo el foralismo existente.
El S. XVIII ve desaparecer su industria de la lana, basada en la riqueza ganadera, y la guerra de la Independencia acaba con las fundiciones, batanes, molinos, etc.
VAL DE GABRIEL
Caserío perteneciente a Albarracín (Teruel), de 27 hab (1970), situado a 1600 m de altura sobre el nivel del mar.
LA VEGA
Caserío perteneciente a Albarracín (Teruel), de 218 hab (1970), situado a 1115 m de altura sobre el nivel del mar.
EL CAÑIGRAL
Caserío perteneciente al municipio de Albarracín (Teruel) de 7 hab (1970). 1420 m. de altitud. 27 km son los que separan de la capital por las TE-900 y TE-911. El núcleo se presenta compacto con sus 195 edificios-vivienda; destaca la iglesia parroquial, cuya portada está fechada en 1768; es de una nave y toda en mampostería.
LAS CASILLAS DE BEZAS
Caserío perteneciente a Albarracín (Teruel). Situado a 1340 m sobre el nivel del mar; 32 km. lo separan de Teruel por las carreterass N-330 y TE.901.
SANTA BARBARA
Caserío perteneciente a Albarracín de 324 hab. (1970)
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